原料
從原料的區(qū)別上來看，糧食酒的生產(chǎn)原料主要是高粱和小麥，其中小麥?zhǔn)且浴熬魄钡男问匠霈F(xiàn)。而化學(xué)酒的主要原料是采用食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質(zhì)，糖精等是改善酒口感的物質(zhì)。
工藝
一般的釀酒過程中，高粱會經(jīng)歷蒸煮、加曲、取酒等多個繁雜的釀酒過程，才會釀制出來優(yōu)質(zhì)的白酒，再在酒窖中窖藏一段時間后，讓白酒酒逐漸老熟，所以白酒的香味是天然的、口感飽滿、營養(yǎng)非常豐富。而相對來說，化學(xué)酒的生產(chǎn)周期就比糧食酒的生產(chǎn)周期短，勾兌好了以后，就可以裝瓶上市出售。而且化學(xué)酒的生產(chǎn)不僅要受到時間的影響小，可以得到快速的生產(chǎn);受到原料的影響也非常小，只要是有酒精就可以大批量的生產(chǎn)。
口感
經(jīng)常喝瀘州白酒的人都會知道，糧食酒喝到口中，就能夠明顯的體會到酸甜苦辣澀等多種滋味，口感非常醇厚，有著獨(dú)特的糧食發(fā)酵的香味。糧食酒的酒體順喉而下，就如同一條火線一般，瞬間激發(fā)到五臟六腑，讓人感到非常舒坦。而化學(xué)酒，喝少了沒味道，經(jīng)不起咂摸。喝到口中還會感受到口干辣，而沒有其他滋味。喝多了，口干舌燥，味道也不好。
鑒別糧食酒與化學(xué)酒的方法還有很多，想要學(xué)習(xí)，可以多看看。糧食酒在我們國家有5000年的歷史，不僅是文人騷客的必備之物，普通人宴請、聚會也少不了。美酒助興，一點(diǎn)不假，瀘州白酒公司希望大家在挑選白酒的時候，能夠擦亮雙眼，買到真正的“糧食酒”而不是化學(xué)酒。
