白酒常見(jiàn)的幾大誤區(qū)，你真的了解嗎？

白酒是極具中國(guó)特色的一種蒸餾酒，種類繁多，香型各異，芳香馥郁，口感純凈，醇和綿柔，余味持久，是世界八大蒸餾酒之一。酒文化和人類文明幾乎是相同存在的，我國(guó)有著5000多年的歷史文化，可見(jiàn)酒文化的悠長(zhǎng)，也就酒是從古延續(xù)至今的，可以說(shuō)中國(guó)白酒是白酒之最。但是最近發(fā)現(xiàn)大家對(duì)白酒的認(rèn)知仍然存在著很多誤區(qū)，一起和小編來(lái)看看吧！

誤區(qū)一：好酒不口干、不上頭

很多人認(rèn)為好酒不口干、不上頭。由于喝酒加快了人體的新陳代謝和水份的流失，所以酒喝到一定的程度后必然會(huì)口干。由于酒精的分解需要消耗大量的氧氣，會(huì)使大腦供氧不足，因此酒喝到一定的程度也必然會(huì)有頭昏的反應(yīng)。

誤區(qū)二：酒是越陳越香

俗話說(shuō)“酒是陳的香”，但是大多數(shù)人都把這個(gè)概念理解錯(cuò)誤，認(rèn)為只要是酒存放時(shí)間越長(zhǎng)會(huì)越好喝。事實(shí)上，酒越陳越香，主針對(duì)白酒和黃酒，對(duì)低度酒，如啤酒、葡萄酒未必。生活中，像清香型、米香型白酒是不適合長(zhǎng)時(shí)間存放的，在所有白酒香型中只有醬香型白酒才適合長(zhǎng)時(shí)間存放。

因此，當(dāng)酒達(dá)到合適的飲用期后應(yīng)該立即把酒喝掉，存放時(shí)間太長(zhǎng)反而不好。不過(guò)有些酒存了很多年的確越來(lái)越香，可以考慮把酒存放一段時(shí)間再喝。

誤區(qū)三：掛杯就是好酒

“掛杯是因?yàn)榫企w較為粘稠，這種現(xiàn)象在陳年老酒上特別明顯，因?yàn)榻?jīng)過(guò)多年的陳貯，水分子與酒精締合度較好，口感更醇和”。

但這種“掛杯現(xiàn)象”也可以人為模仿。好酒一般掛杯不錯(cuò)，但是掛杯的酒可不一定是好酒。

誤區(qū)四“：勾兌”是制假手段

勾兌是白酒生產(chǎn)中一個(gè)重要的工藝生產(chǎn)過(guò)程。白酒在生產(chǎn)過(guò)程中，將新燒出來(lái)的酒和不同生產(chǎn)時(shí)期、不同口味的酒互相摻和，這個(gè)就稱為勾兌?！肮磧丁笔前拙粕a(chǎn)工藝中的一道正常程序，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和理想的香味感覺(jué)和風(fēng)格特點(diǎn)。所以，勾兌是白酒生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒必不可少的環(huán)節(jié)。

誤區(qū)五：基酒（原漿酒）不能喝

原漿酒，就是發(fā)酵蒸餾后得到的原酒，稱之為“基酒”。其實(shí)，原漿酒是可以喝的。不過(guò)剛剛釀出的原漿酒度數(shù)很高，最高可達(dá)到70余度，濃香型則在65度左右，通常認(rèn)為需要存放兩年左右方可飲用。

在這里帝龍泉酒業(yè)提醒大家飲酒應(yīng)量力而行，適當(dāng)飲酒可活躍氣氛，增進(jìn)感情，美酒佳肴，相得益彰