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剛蒸餾出的白酒就是微黃或黃顏色的，說明這個白酒里面的低沸點物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)了。就是說，理論上白酒的沸點大約在78.5度左右，但由于在蒸餾酒的過程中，蒸酒鍋里面酒醅的含水率不同，而這個所謂的沸點會有所不同，一般都會高于78.5度。而這些低沸點物質(zhì)

我們都知道白酒和紅酒是我國非常暢銷的酒精飲料，一個作為我國本土酒類，一個源自國外，它們之間的口味、文化以及釀造方面都有區(qū)別。那么就問題來了，它們之間的釀造究竟都有哪些區(qū)別呢？下面就跟筆者一起來看看吧！原料紅酒是以葡萄或其他的水果，而白酒是以

白酒是我們中國人最常喝的酒，在中國的餐桌上占有很重要的地位，雖然我們經(jīng)常接觸白酒，但是對于白酒的了解，其實還是很有限的，主要就是因為白酒如果從各方面來權(quán)衡和衡量的話，所涉及的東西是非常廣泛的，而這些能拿出來單獨討論的東西實在太多，即使對白酒

陳釀及度數(shù)的雙重保障長期陳年的老酒是具有收藏價值的，而且一款陳年潛力強的白酒，是需要具有較高的歷史文化價值、品牌價值、藝術(shù)價值等等的特點。還有就是老酒酒精度維持度不等的，如中低度的38度、46度、52度，高度的56度以上，那具有收藏價值陳年

喝白酒的人都知道白酒有香型之分，每一種香型的白酒其性能都差不多，只是有些區(qū)別不一樣，就拿保持的時間來說，醬香型的白酒就比其他香型的白酒時間長，不僅如此，醬香酒在存放的過程中會不斷發(fā)生良性的循環(huán)反應(yīng)，這種反應(yīng)會讓醬香白酒中的酒質(zhì)變得越來越好，